Le nostre vigne si trovano nel Monferrato nei territori di Alfiano Natta, Murisengo, Casorzo e Cortandone. Alcune vigne sono di proprietà, mentre altre sono state recuperate dopo l’abbandono da parte dei proprietari, ormai in pensione.

La superficie vitata complessiva conta di circa venticinque ettari di terreno e comprende quattro varietà autoctone: Grignolino, Freisa, Barbera e Nebbiolo.

La coltivazione della vite procede seguendo i ritmi naturali e le stagioni; potatura in gennaio/febbraio quando la pianta è a riposo per l’inverno, legatura del nuovo capo-a-frutto in marzo, prime potature verdi e spollonatura manuale a maggio. 

Le vigne non vengono diserbate e i trattamenti sono eseguiti con rame e zolfo. Tutti i vigneti sono certificati biologici.
Le vigne sono impostate a guyot, tranne quelle di Murisengo che sono in cordone speronato. Le vigne più vecchie hanno circa 30 anni.
La vendemmia avviene nel mese di Settembre, a mano in cassette e l’uva viene lasciata riposare una notte in cantina prima di procedere alla pigio-diraspatura.

La vinificazione avviene grazie ai lieviti indigeni e con la minima aggiunta di solfiti (la solforosa residua nei nostri vini é mediamente pari a 15 mg/l).

Our vineyards are located in Monferrato in the territories of Alfiano Natta, Murisengo, Casorzo and Cortandone. Some vineyards are owned by the farm, while others have been recovered after abandonment by the owners, now retired.

The total vineyard area has about twenty-five hectares of land and includes four indigenous varieties: Grignolino, Freisa, Barbera and Nebbiolo.

The cultivation of the vine proceeds following the natural rhythms and the seasons; pruning in January / February when the vine is resting for winter, fastening in March, first green-pruning and manual suckering in May…

The vineyards are not weeded and treatments are performed using just copper and sulfur. All the vineyards are certified organic. The vineyards are set in guyot, except those of Murisengo which are in spurred cordon. The oldest vineyards are around 30 years old. The harvest takes place in September, by hand in crates and the grapes are left to rest overnight in the cellar before proceeding to the crusher-destemming.

The vinification takes place thanks to indigenous yeasts and with the minimal addition of sulphites (the residual sulfur dioxide in our wines is on average equal to 15 mg / l).